Qui, mille anni fa, i monaci benedettini studiarono uno straordinario sistema irriguo, presente ancora oggi, che ha fatto la fortuna dell’agricoltura locale. Vi si pratica un’agricoltura intensiva, caratterizzata da alto livello imprenditoriale e dalla dimensione media aziendale più grande d’Europa.

In un contesto di cascine pregiatissime anche dal punto di vista architettonico, operano nel Lodigiano aziende tra la più avanzate in Europa.
I prodotti tipici del territorio come formaggi, riso e salumi vengono valorizzati e promossi dalla storica Rassegna Gastronomica, un evento che coinvolge una trentina di ristoranti lodigiani ed attrae circa 30mila persone in cerca di piatti prelibati.